¿Qué es SENSUS?
Sensus es un espacio de formación y encuentro en torno al vino, las bebidas y la gastronomía. Nace con la idea de acercar el mundo de la sommellerie a todas las personas que quieran aprender, profesionalizarse o simplemente disfrutar más de lo que toman, en un entorno cercano y humano.
Combinamos una base teórica sólida con mucha práctica: catas guiadas, ejercicios sensoriales, servicio, maridajes y experiencias en territorio. Nuestro objetivo es formar profesionales y apasionados del vino que conozcan las regiones, a sus productores y sus historias, y que puedan comunicar todo eso con sensibilidad, criterio y personalidad. Sensus también es comunidad: un lugar para encontrarse, compartir y seguir aprendiendo juntos.
Clases
Nuestras clases son dinámicas, participativas y orientadas a la práctica: catas guiadas, ejercicios sensoriales, servicio, maridajes y trabajo en equipo. Buscamos que cada encuentro sea una experiencia, donde se aprende con el paladar, la mente y la emoción.
Viajes
Los viajes de estudio son una parte esencial de la experiencia Sensus. Visitamos bodegas, viñedos y proyectos gastronómicos para aprender en territorio, conocer a sus protagonistas y vivir de primera mano las regiones vitivinícolas. Cada viaje es también una instancia de comunidad, encuentro y crecimiento para toda la familia Sensus.
Último brindis 2025
Es el momento en el que toda la comunidad Sensus se reúne para celebrar lo vivido: estudiantes, egresados, docentes, bodegas amigas y equipos de trabajo. Entre brindis, música y abrazos, se cierran procesos, se reconocen logros y se renuevan los sueños para lo que viene.